Solução
As Bombas de lóbulos POMAC fornecem os seguintes benefícios para a produção de iogurte industrial:
- Manipulação suave da massa iogurte, o que impede a qualidade do iogurte obtido anteriormente durante a fermentação possa ser perdido durante o transporte.
- Produção completa com aço inoxidável impede qualquer tipo de contaminação do iogurte da abrasão.
- Superfícies eletropolidas com rugosidade menor ou até 0,6 μ sejam possíveis
- Boas propriedades de transporte no caso de suportes de baixa e de alta viscosidade com sólidos (: tais como peças de fruta)
- Muito boa capacidade de limpeza, graças às grandes dimensões (CIP / SIP- capaz)
- Fácil, manutenção e desmontagem de economia de tempo
- O princípio de extração frontal permite que todas as opções de vedação padrão diferentes sejam acessadas a partir da frente e trocadas a qualquer momento.
- Soluções padronizadas para selos mecânicos permitem stock-keeping econômica de peças de reposição
- Personalizado constrói (placa de base) e design são possíveis para atender às necessidades de clientes ou os requisitos específicos da aplicação
Histórico
A produção industrial de iogurte
O passo importante na produção de iogurte é então chamado de fermentação. Neste processo bioquímico, bactérias especiais culturas estão em uso durante várias horas a temperaturas entre 40 e 45 ° C. As bactérias degradam o açúcar do leite (lactose) em ácido láctico. Durante esta degradação, as proteínas congeladas o iogurte obtém sua consistência cremosa conhecidos.
Este passo é seguido diretamente enchendo o iogurte natural na sua embalagem ou pela adição de pedaços de fruta para a fabricação de iogurte de fruta. Na unidade de produção completa, o iogurte tem de ser transportado sob rigorosas condições de higiene.
Após a produção efetiva do iogurte é transferido para a estação de enchimento. Assim, nesta fase, não há resíduos em caso de plástico, os microrganismos, germes do ambiente de produção ou de desgaste de abrasão podem contaminar a comida perecível.
Para evitar que os germes do iogurte, o leite é pasteurizado a 80 ° C, mesmo antes da fermentação. No entanto, a contaminação pode ocorrer durante a produção. Portanto, bombas são necessárias que satisfaçam as normas rigorosas de higiene na produção de leite e eliminar o perigo de contaminação do meio ambiente de forma confiável.
Indústrias
Bombas e sistemas para a indústria de alimentos e bebidas
A LEWA oferece apoio aos produtores e empresas de construção de fábricas na indústria de alimentos e bebidas com bombas e sistemas de homogeneização e dispersão, bem como para outras operações de processamento na indústria alimentar. Trabalhamos com você para planejar todas as operações importantes relacionadas ao processo, tais como transporte, dosagem, mistura, aquecimento e resfriamento, para que você possa processar seu produto bruto de forma rentável.
More DetailsProdutos
Pomac PDSP bomba de parafuso duplo
Pomac PDSP bombas de parafuso duplo são ideais para uma variedade de processos nas indústrias de alimentos, bebidas, cosméticos e farmacêuticos. Elas são extremamente econômicas porque são adequadas para o transporte e esterilização / limpeza (2 em 1).
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